JAMA Dermat：可以通过烹饪来改善症状吗？

一项对将近3500名德国患儿的研究者发现，菜肴趋身体健康，疾病副起到就趋略微。具体而言，如果患儿对富含营养的“南欧菜肴”保证得趋好，那么他们的副起到就趋可能会趋来趋更为严重，且无论患儿否厌食症，这一结果都是成立的。该研究者已发表在《JAMA Dermatology》上。南欧菜肴富含水果、蔬菜、全谷类、橄榄油和的食品等，而红肉、乳制品和酒精则不值得注意在内。宾夕法尼亚州肾脏协会等组织长期以来中选南欧菜肴作为对肾脏身体健康有益的菜肴基本概念。现在，这项从新研究者提出这样一种论据，即南欧菜肴也需要威慑免疫系统疾病，比如。一位宾夕法尼亚州耳鼻喉科医生也拒绝该论据。宾夕法尼亚州犹太保健集团的曼斯菲尔德疗养院Scott Flugman麻省理工学院说：“如果这项发现被进一步的研究者确认，那么它将对耳鼻喉科医生治疗的基本概念产生巨大变化。这并不一定，即使没有人较重的患儿也可以通过忽略菜肴来加强副起到。”研究者负责人、Henri Mondor的学校疗养院的Celine Phan麻省理工学院说，这项研究者基于全德国周边地区身体健康调查报告数据，限于到将近36000人，其中将近3500人患有某种基本概念的。除了追问患儿他们副起到的更为严重总体值得注意，这项调查报告还评核了他们坚持南欧菜肴的情形。行动者被分成三组：所处最“底部”的三分之一的菜肴与南欧菜肴相距甚远，正中央的三分之一的菜肴接近南欧菜肴，“上部”的三分之一更为合理南欧菜肴。研究者技术人员根据年龄、文学运动情形、厌食症、吸烟，和的其他潜在后果心理因素调整了他们的研究者结果。相比于最“底部”的那三分之一，所处正中央和“上部”的人患更为严重副起到的后果分别低29%和22%。研究者技术人员强调，这项研究者并没有人确认推论。比如，不一定是南欧菜肴消除了副起到，而可能是脂肪酸、糖等西式菜肴加剧了副起到。但是研究者技术人员同时说明，南欧菜肴依赖性增生的解毒可能对内膜（免疫）系统或小肠中的有益细菌不可忽视了起到。南欧菜肴富含维生素A，D，E、皮质醇以及omega-3羧酸，所有这些营养成分都具备抗炎起到。也就是说，举例来说西式菜肴具备不身体健康的促炎起到。Flugman说明：“多年来，和系统性增生之间存在关联的事实趋来趋多，在患儿忽略生活基本概念之后，他们肌肤的副起到给与了微小的加强。”但是他强调，身体健康菜肴需要消除副起到，即使对于不较重的人来说也是如此。纽约勒弗莱明山疗养院的耳鼻喉科医生Michele Green麻省理工学院也拒绝这项从新发现，她说：“通过南欧菜肴，患儿可以摄入更多非原材料的富含营养的物质。菜肴趋‘干净’，引起自体免疫反应的机率就趋低。”原始来历：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.